猪手汤的家常做法窍门 ，猪手汤的家常做法窍门视频

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本文目录

1. 请给我一个每周的粤菜粤菜粤菜的食堂菜谱
2. 广东粤菜家常小菜广东食谱
3. 广东粤菜年夜饭菜谱

请给我一个每周的粤菜的食堂菜谱

清蒸排骨，清蒸鲈鱼，谱家谱猪脚姜 ，常菜常菜蒜蓉通菜
 ，做法做法上汤豆苗
，大全白切鸡 ，白切鸭，白灼虾
，牛腩煲 ，烧鸭，烧鹅，叉烧，清炒上海青
，酿豆腐
，酿苦瓜。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一 、酸菜粉肠煲

1
、买回的粉肠 ，加一勺盐，一勺面粉
，加水清洗干净，放入高压锅里，加一点盐 ，白胡椒 ，葱 ，姜
，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2 、放凉后切小段 ，牛肉切片备用；

2、锅中放油，油热下入姜
，蒜炒香，下入牛肉翻炒几下，再下酸菜翻炒几下，倒入粉肠，粉肠的原汤 ，盖上盖子煮五分钟 ，加少许盐
，鸡精调味，撒上香菜即可出锅。

二
、上汤波菜

1、菠菜洗净，锅中水开
，加盐、油
，下入波菜，焯水20秒捞出；

2、锅中油热，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁继续炒香，然后倒入半碗清水
，加点盐，胡椒粉调味
，放几颗枸杞 ，煮开后淋在菠菜上面就可以啦。

三 、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒
，加蚝油 ，生抽，盐 ，生粉，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶
，平铺在碟子上面 ，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭
。

四、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱、姜，提前泡好的冬菇、红枣 
、枸杞、盐 、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟 ，再来一勺花生油锁住水分  ，水开上锅蒸12分钟
，出锅就可以开吃了
。

五
、腊肠炒芥蓝

1、芥蓝清洗干净，切去尾部
，斜刀切小段，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2、先把姜末炒出香味，倒入清水，加几滴白酒，水开 ，下芥蓝烫十秒 ，捞出；

3、重新起锅烧油
，下姜末 ，腊肠炒出香味，倒入芥蓝
，下盐 、糖调味，翻炒均匀，加水淀粉勾芡
，出锅装盘即可 。

六 、豉汁蒸排骨

1、排骨切小块放入盆中 ，加一勺面粉，加适量清水，反复抓洗两分钟，洗出里面的血水和杂质 ，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2 、碗中放蒜末、豆豉，浇热油激发出香味
，再放盐、白糖
、生抽、蚝油  ，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中 ，再放一勺生粉抓匀，腌制半小时；

3、盘底铺上土豆，再放上排骨，水开上锅
，大火蒸25分钟  ，这样做出来的排骨又嫩又滑。

广东粤菜年夜饭菜谱

1是有很多种的 ，具体要根据个人口味和偏好来选择。2通常会包括一些传统的菜肴
，例如腊味煲仔饭、清蒸鲈鱼、炒花枝、烧鹅等等。3此外 ，也可以根据个人喜好，加入一些现代化的粤菜菜肴，例如黄金脆皮鸡 、银耳炖雪梨
、蟹黄汤等等。总之 ，非常丰富，可以根据自己的喜好进行选择和组合 。

好了，文章到这里就结束啦
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